Dubí je lázeňským městem již od roku 1872, ale počátky lázeňství spadají už do desetiletí minulého. Už v roce 1860 se totiž místní podhorské klima zalíbilo továrníkovi Antonu Tschinkelovi.
Nejen že zde založil továrnu na porcelán, ale společně s balneologem Josefem Löschnerem vybudoval klimatické Dianiny lázně. V roce 1881 otevřel Anton Tschinkel i léčebný mléčný ústav.
Pacienti v něm mohli podstoupit mléčnou kúru, při níž pili mléko a syrovátku získávané z chovu hovězího dobytka ze dvora, který náležel k lázním.