Zámek Bischofstein je zámek u Mosely v Německu. Leží mezi Moselkernem a Hatzenportem; tyto a hrad stojí před čtvrtí Burgen. Byla to pevnost patřící arcibiskupům z Treves.
Charakteristickým znakem je vysoký, válcovitý věžový obvod uprostřed s bílou omítkou a zříceniny přilehlé malé kaple. Věž je konkrétně donjon.